开设多个淘宝店铺时，有一些操作上的注意事项需要考虑：

1、店铺名称：每个淘宝店铺需要有独立的店铺名称，不能重复。选择店铺名称时，可以根据自己的经营方向、产品特点等进行命名，但要遵守淘宝平台的命名规则。

2、店铺分类：每个淘宝店铺可以选择适合自己经营的店铺分类，例如服装、家居、美妆等。根据你的产品类型，选择相应的店铺分类有助于吸引目标用户。

3、商品管理：每个店铺需要独立管理自己的商品库存、价格、描述等信息。确保每个店铺的商品信息准确、完整，并及时更新和维护。

4、运营策略：每个店铺可以有自己独特的运营策略和促销活动，根据目标受众的需求和喜好进行定制。可以针对不同店铺设置不同的优惠、折扣、赠品等，以提升销售和用户体验。

5、物流配送：每个店铺需要独立选择物流配送方式，并确保及时发货和顾客的物流信息更新。

在操作上，你可以按照以下步骤开设多个淘宝店铺：

1、登录淘宝卖家中心，点击"我要开店"或"新开店铺"。

2、根据指引填写店铺基本信息，包括店铺名称、经营类目等。

3、设定店铺的品牌形象，包括店铺装修、LOGO设计等。

4、完善店铺信息，如店铺公告、联系方式等。

5、添加商品，上传商品图片、填写商品信息、设置价格等。

6、设置店铺运营策略，包括促销活动、营销手段等。

请注意，开设多个淘宝店铺需要合规经营，遵守平台的规则和政策。此外，需要充分考虑自身能力和资源，确保能够有效运营和管理多个店铺。