随着清明临近，每年最早一批春茶――明前茶陆续开始采摘。其中代表西湖龙井茶龙井43品种3月12日开采，群体种将于3月下旬开采。
新京报记者了解到，由于去年秋冬季节雨水充足，茶树吸收养分情况良好，今年春茶整体品质要高于去年。在价格方面，今年春茶延续涨势，整体价格高于去年10%左右。茶行业经历去年疫情的推动，电商业务更加受到重视，销售增幅明显。
春茶品质高于去年
我国是世界第一产茶大国，春茶在全年茶叶生产中占据第一位，总产量约占40%以上。全国春茶已经全面开采，开采期较往年提前。中国茶叶流通协会监测显示，冬季茶园管护到位，开春气候条件适宜，再加上采摘加工技术提升，今年的早春茶品质优、产量足。
在杭州西湖龙井产地参与制茶超过12年的周伟对新京报记者介绍，去年雨水较为充沛，茶园管理方面有所提升。再加上今年临近清明节，气温相对较低，有利于茶树新芽积累养分，不至于生长过快，因此今年春茶的品质、产量都相对较高。
同时，消费者对春茶的需求也在增长。3月16日，新京报记者在西湖龙井产地“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”五处的茶叶交易区域看到，不少收茶人在一些茶店门口排队等待购茶。
一位茶企采购人员告诉新京报记者，今年茶叶品质好，加上疫情有所缓解，所以需求量有所提升。“他们都是早晨四五点出门采茶，我们也这个时间段来这里等他们制茶，想让他们优先给我们打包，不然头茬的茶叶很快就被抢光了。”
云南茶品牌吉普号对新京报记者表示，今年春茶最主要的变化，在于主力产品做了更多的原料储备。像主力产品潜山405蛮润、潜山433蛮丽，每年销量很高，前几年甚至经常是售罄状态，“所以今年我们跟合作的茶农、茶山进行了深度沟通，希望在保证品控的同时，多做一些产品，让更多客户能喝到”。
为竹叶青公司提供茶叶的茶农透露，今年的茶叶采摘期，比去年提前10天左右，但需求量有增无减，收茶的价格也比去年提高20%左右，每位茶农每天采茶量为5-6斤。
价格提高约一成
实际上，春茶价格呈现逐年上升趋势。据报道，今年的春茶市场上，湖北两大主要产茶区恩施、宜昌的鲜叶价格同比上涨15%-20%，其中恩施市鲜叶价格为每公斤120元-140元，夷陵区为每公斤140元-170元，宣恩县为每公斤100元-130元，宣都市为每公斤130元-160元。
中国茶叶流通协会会长王庆也在接受采访时表示，今年春茶价格上涨，幅度在10%左右。这与人工、物流等方面的成本增长有一定关系。
周伟提到，单就明前西湖龙井来说，上涨的幅度在15%左右。在周伟看来，人工成本是春茶价格上涨的原因之一。周伟透露，自家拥有成熟的茶园，日常维护靠自家人就可以完成，但是春茶期间需要抢时间，采摘人手远远不够。“现在许多年轻人都不愿意做这个，所以我们会请杭州周边的采茶人员来帮着采茶，这些人员的吃住以及来回路费，都是由我们提供的。采茶人员的成本也在不断上升，今年基本上一个采茶人员一天的费用为200元至300元，更为熟练的采茶女，费用更高。”
另一方面，炒茶师傅的费用也在影响茶叶价格。茶叶品质年年不同，何时杀青，什么温度翻炒，这类工作取决于炒茶师傅的经验。“一个学习炒茶5年左右的年轻炒茶师傅，最低也要一天2000元，一天炒制出来的不过五六斤干茶。这些师傅往往要一次性待上一个月左右。经验更加丰富的炒茶师傅，有的费用能高达一天4000元至5000元。”周伟说。
八马茶业方面对新京报记者表示，其旗下春茶主要来自八大原产地绿茶，品质较往年有所提高，日常销售也不错。当前各产地原料价格有不同幅度上涨，但八马茶业并没有调整零售价。
吴裕泰方面称，明前茶价格仍与往年持平，8800元一斤的散装明前西湖龙井绿茶销售正常。今年吴裕泰还上架了10800元一斤的限量供应明前西湖龙井，月底还将上架一款售价21800元一斤的纯古法手工制作明前西湖龙井，价格有所提升。
发力电商业务
受疫情影响，电商业务去年进入快速发展阶段，茶行业也在电商领域积极布局。艾媒咨询数据显示，2021年中国消费者选购茶叶的三大渠道分别是电商平台（56%）、茶叶专卖店（55%）和线下商超（48.6%）。艾媒咨询分析师认为，茶叶专卖店和线下商超作为传统茶叶销售渠道，具有分布广、选购产品较为直观等优势，因此依然具有较强的市场竞争力；而另一方面，随着直播电商、社交电商等业态的发展，电商渠道逐渐发展成为消费者选购茶叶的重要途径，电商渠道具有品种丰富、购买方便等特点，受地域性的限制较少。
一位经营西湖龙井茶叶品牌的茶商称，从2020年起，其公司加大了电商业务的投入，组建了电商团队，培养电商直播人才。今年春茶在电商渠道增长明显，截至3月中旬，电商业务的营收达到800多万元，较去年同期翻番。随着西湖龙井现货的上线，预计业绩将再度增长。
吉普号方面称，2013年自身就已发起电商春茶预售的模式，到今年已经是第9年，每年春茶销售数据都在增长。除了天猫和京东平台之外，吉普号也在持续拓展和深耕渠道，比如抖音、一条、下厨房、盒马鲜生甚至豆瓣。“今年春茶季，天猫和京东这些主力渠道上，我们设计了预售专题页面，同时，运营、品牌、客服和物流部门为迎接春茶销售高峰提前做了准备。”
数据显示，2012年以来，中国茶叶消费总量和人均消费总量呈持续上升趋势，2019年国内茶叶市场销售额达到2739.5亿元。业内人士认为，春茶的品质良好，需求旺盛，销售走强态势明显。通过线上线下的一体化发展，既为茶农、茶企、茶叶经销商提振了信心，也确定了全年茶叶消费的总基调。
新京报记者 王子扬 图片来源 资料图
编辑 李严 校对 赵琳